Nên Thưởng Thức Bánh Xèo Bình Định Ở Đâu Khi Du Lịch Tại Quy Nhơn

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Việt Nam, chắc hẳn đã không còn xa lạ gì với món bánh xèo Bình Định. Đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức. Với lớp vỏ giòn tan, nhân thịt và rau củ tươi ngon, bánh xèo Bình Định đã trở thành một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi du lịch tại Quy Nhơn. Vậy nên, hãy cùng QUY NHƠN TRIP tìm hiểu về lịch sử, cách làm và những địa điểm nên thưởng thức món ăn này khi đến với Bình Định.

Lịch sử và nguồn gốc của bánh xèo Bình Định

Bánh xèo Bình Định có nguồn gốc từ vùng đất Quy Nhơn – Bình Định, một tỉnh ven biển thuộc miền Trung Việt Nam. Theo các nhà nghiên cứu, món ăn này đã xuất hiện từ thời kỳ nhà Trần (1225 – 1400). Ban đầu, bánh xèo Bình Định được gọi là “bánh khoai” và chỉ được dùng trong các dịp lễ tết hoặc tiệc cưới. Tuy nhiên, với sự phát triển của du lịch, món ăn này đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Bình Định và được phổ biến rộng rãi.

Cách làm bánh xèo Bình Định truyền thống

Để có được một chiếc bánh xèo Bình Định ngon và giòn tan, người ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như: bột gạo, nước dừa, hành lá, tôm, thịt heo, đậu xanh, rau thơm và gia vị như muối, đường, tiêu… Sau đó, theo quy trình truyền thống, người làm bánh sẽ pha bột gạo với nước dừa và hành lá, sau đó cho vào chảo nóng để tạo thành lớp vỏ bánh. Tiếp theo, người ta sẽ cho nhân bánh gồm tôm, thịt heo và đậu xanh vào và cuốn lại. Khi bánh chín vàng, người ta sẽ gấp bánh thành hình nửa tròn và thưởng thức cùng với rau thơm và nước chấm.

Những nguyên liệu cần có để làm bánh xèo Bình Định

• Bột gạo: loại bột được làm từ gạo nguyên chất, không pha trộn với bột mì hay tinh bột.
• Nước dừa: nước dùng để pha bột gạo, giúp cho bánh có màu vàng đẹp mắt và thêm hương vị đặc trưng.
• Hành lá: loại rau thơm được dùng để tạo mùi thơm cho bánh.
• Tôm: loại tôm nhỏ được lựa chọn kỹ càng và tươi ngon để làm nhân bánh.
• Thịt heo: loại thịt được băm nhỏ và ướp gia vị trước khi dùng để làm nhân bánh.
• Đậu xanh: loại đậu được luộc chín và băm nhỏ để làm nhân bánh.
• Rau thơm: có thể dùng các loại rau như rau diếp, rau thơm, rau răm… để ăn kèm với bánh xèo.
• Gia vị: muối, đường, tiêu… được dùng để ướp nhân bánh và làm nước chấm.

Bí quyết để bánh xèo Bình Định giòn tan và thơm ngon

Để có được một chiếc bánh xèo Bình Định giòn tan và thơm ngon, có một số bí quyết sau đây bạn nên lưu ý:

• Pha bột gạo với nước dừa tươi thay vì nước lạnh hay nước ấm.
• Chọn những nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ để làm nhân bánh.
• Khi cho bột vào chảo, nên đảm bảo chảo đã được đặt trên lửa nóng và đợi cho bột khô lại trước khi cho nhân vào.
• Nên dùng chảo chống dính để tránh bánh bị dính và dễ dàng lật bánh khi nước trong bánh đã khô.
• Khi cuốn bánh, nên để nhân bánh cách mép bánh khoảng 2cm để tránh bánh bị rách hoặc bị nát khi lật.
• Thưởng thức bánh xèo nóng sẽ giúp bánh giòn hơn và thêm hương vị tuyệt vời.

Các loại nước chấm phổ biến dùng kèm với bánh xèo Bình Định

Món bánh xèo Bình Định không chỉ ngon khi được ăn kèm với rau thơm mà còn phải có nước chấm đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là một số loại nước chấm phổ biến dùng kèm với bánh xèo Bình Định:

Nước chấm tương đen

Nước chấm tương đen là loại nước chấm được làm từ tương đen, tỏi, ớt và đường. Với hương vị đậm đà và thơm ngon, nước chấm này sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh xèo Bình Định.

Nước chấm tương đỏ

Nếu bạn muốn thưởng thức một loại nước chấm đậm đà và cay nồng hơn, nước chấm tương đỏ sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nước chấm này được làm từ tương đỏ, tỏi, ớt, chanh và đường.

Nước chấm mắm nêm

Đối với những ai yêu thích hương vị mặn mặn của mắm nêm, nước chấm mắm nêm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Nước chấm này được làm từ mắm cá cơm, đường, chanh, tỏi và ớt.

Sự khác biệt giữa bánh xèo Bình Định và các loại bánh xèo khác

Mặc dù có cùng tên gọi là “bánh xèo”, nhưng bánh xèo Bình Định lại có sự khác biệt về hương vị và cách làm so với các loại bánh xèo khác. Một số điểm khác biệt đáng chú ý của bánh xèo Bình Định là:

• Lớp vỏ bánh giòn tan và màu vàng đẹp mắt.
• Nhân bánh được cuốn trong lớp vỏ bánh thay vì được phủ lên trên như các loại bánh xèo khác.
• Nguyên liệu để làm bánh xèo Bình Định được chọn kỹ càng và chuẩn bị cẩn thận để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Món ăn đặc sản Bình Định – bánh xèo và những món ăn kèm

Bánh xèo Bình Định không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Nếu đã có dịp thưởng thức bánh xèo tại đây, bạn cũng không nên bỏ qua những món ăn kèm đặc sản khác của Bình Định như:

Bánh hỏi

Bánh hỏi là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Được làm từ bột gạo và nước dừa, bánh hỏi có vị ngọt thanh và được ăn kèm với nhiều loại rau thơm, thịt heo luộc và nước chấm đậm đà.

Chả cá

Chả cá là một món ăn đặc sản khác của Bình Định được làm từ cá thu tươi, băm nhuyễn và cuốn thành hình tròn. Khi ăn, chả cá sẽ được chiên giòn và ăn kèm với bánh hỏi, rau thơm và nước chấm.

Bún cá

Bún cá là một món ăn phổ biến của người dân Bình Định. Bún được làm từ bột gạo và nước dùng được nấu từ cá thu tươi, thêm vào đó là rau thơm, hành lá, hành phi và tôm khô. Món ăn này có vị ngọt thanh và rất hấp dẫn.

Cẩm nang du lịch Bình Định: nên thưởng thức bánh xèo ở đâu?

Đến với Bình Định, bạn có thể thưởng thức bánh xèo tại nhiều quán ăn khác nhau. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh xèo ngon và đúng vị truyền thống, bạn nên đến với các quán sau:

Quán bánh xèo Hương Rừng

Nằm trên đường Nguyễn Thái Học, quán bánh xèo Hương Rừng là một trong những địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bánh xèo Bình Định. Với không gian thoáng mát và giá cả phải chăng, quán đã thu hút được rất nhiều du khách đến thưởng thức món ăn này.

Quán bánh xèo Ba Huân

Quán bánh xèo Ba Huân nằm trên đường Trần Phú, cách trung tâm thành phố Quy Nhơn khoảng 3km. Đây là một trong những quán bánh xèo có lịch sử lâu đời nhất tại Bình Định và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và giá cả phải chăng.

Quán bánh xèo Bà Lan

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh xèo tại một quán ăn có không gian ấm cúng và sang trọng, quán bánh xèo Bà Lan là một lựa chọn hoàn hảo. Nằm trên đường Trần Hưng Đạo, quán được thiết kế theo phong cách kiến trúc Pháp và có nhiều món ăn đặc sản khác ngoài bánh xèo.

Những lưu ý khi ăn bánh xèo Bình Định để tránh bị tiêu chảy

Mặc dù bánh xèo Bình Định là một món ăn ngon và đặc sản của Bình Định, nhưng để tránh bị tiêu chảy khi thưởng thức, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Chọn những quán ăn uy tín và sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Không nên ăn bánh xèo quá nóng hoặc quá lạnh để tránh gây tổn thương cho dạ dày.
• Nên uống nước khoáng hoặc nước lọc để đảm bảo sự trong sạch của nước uống.
• Tránh ăn quá nhiều bánh xèo cùng lúc để tránh gây đầy hơi và khó tiêu.

Kết luận

Bánh xèo Bình Định là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng và được yêu thích của Bình Định. Với lịch sử và nguồn gốc đặc biệt, cách làm truyền thống và bí quyết để tạo nên hương vị đặc trưng, bánh xèo Bình Định đã trở thành một món ăn không thể thiếu khi du lịch đến với vùng đất này. Hãy thưởng thức bánh xèo Bình Định và những món ăn đặc sản khác của Bình Định để có một trải nghiệm ẩm thực đầy đặc sắc.